(VIDEO) Nueva York prohíbe la carne para combatir las emisiones de carbono antes de 2030

La administración de Adams ha anunciado un plan para comenzar a rastrear la huella de carbono creada por el consumo de alimentos en los hogares, así como un nuevo objetivo para las agencias de la ciudad de Nueva York para reducir sus emisiones basadas en alimentos en un 33 % para el año 2030.

El alcalde Eric Adams anunció el plan el lunes junto con la Oficina de Justicia Climática y Ambiental de la Alcaldía como parte del compromiso continuo de la ciudad para reducir el impacto del cambio climático. En el mismo evento, la Oficina de Justicia Climática y Ambiental de la Alcaldía publicó un nuevo gráfico en el inventario anual de gases de efecto invernadero de la ciudad que rastrea públicamente la huella de carbono creada por el consumo de alimentos en el hogar, principalmente generado por carne y productos lácteos.

El nuevo análisis es un giro en los datos de emisiones que vienen de serie con el inventario anual. Fue realizado a través de una asociación con American Express, C40 Cities y el laboratorio EcoData .

Adams, un ferviente evangelista de las dietas basadas en plantas, anunció el nuevo rastreador y la política en un centro culinario de Brooklyn administrado por Health + Hospitals, el sistema de atención médica pública de la ciudad.

“Es fácil hablar sobre las emisiones que provienen de los vehículos y cómo afectan nuestra huella de carbono”, dijo Adams. “Pero ahora tenemos que hablar de la carne de res”.

El nuevo rastreador de consumo doméstico se publicará en la misma página web que el inventario anual de fuentes de gases de efecto invernadero de la ciudad. La adición establece la contaminación por gases de efecto invernadero involucrada en la producción y el consumo de bienes, como bebidas alcohólicas o prendas de vestir, ya sea que esos artículos se fabriquen o no en la ciudad de Nueva York. También examina las emisiones vinculadas a servicios altamente contaminantes como los viajes aéreos y contribuyentes menos conocidos como la atención médica.

En total, el 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la ciudad provienen de los alimentos que consumen los hogares, según el alcalde. Los alimentos se ubican como el tercer mayor contribuyente de emisiones de carbono después de los edificios y el transporte. Estadísticas similares se publican en el panel climático de la contraloría , que se publicó hace un año esta semana.

Los funcionarios de la ciudad dijeron que los neoyorquinos pueden ayudar al planeta comiendo más frutas, verduras, granos y frijoles.

Para Adams, a quien una vez le diagnosticaron diabetes, el reconocimiento de que la elección de alimentos afecta el cambio climático encaja con su impulso para que los neoyorquinos coman más alimentos a base de plantas. Durante su mandato, el sistema de hospitales públicos de la ciudad ha hecho de los alimentos centrados en plantas su oferta predeterminada para los pacientes. Las escuelas públicas agregaron el año pasado un segundo día de ofertas veganas, aunque las críticas iniciales no fueron muy buenas .

El anuncio, que se produce durante el período previo al Día de la Tierra este fin de semana , dice que el nuevo plan pone a la ciudad a la par con Londres y otras 13 ciudades para incorporar el consumo de alimentos en sus métricas de emisión de gases de efecto invernadero. El esfuerzo por examinar los efectos ambientales de comer alimentos como la carne y los productos lácteos se anunció por primera vez hace aproximadamente un año como parte de una colaboración entre las principales ciudades del mundo.

El anuncio del lunes dio un paso más al especificar metas para las agencias de la ciudad que alimentan regularmente a los neoyorquinos. Además de reducir las emisiones provenientes de alimentos dentro de agencias como la red de hospitales públicos de la ciudad y el sistema de escuelas públicas, Adams está pidiendo a las empresas del sector privado que reduzcan sus emisiones en un 25 % para 2030.

Los intentos anteriores de la ciudad de cambiar la forma en que comen los neoyorquinos han encontrado resistencia. En 2012, el exalcalde Michael Bloomberg intentó infructuosamente instituir una prohibición a gran escala de las gaseosas grandes y otras bebidas azucaradas . La política, que la industria de las gaseosas argumentó que era extralimitada, finalmente fue anulada por un juez de la Corte Suprema estatal.

El lunes, Adams reconoció que sería difícil cuestionar las elecciones de alimentos de las personas.

“No sé si la gente está realmente lista para esta conversación”, dijo.

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